Forme di formaggio come se piovesse

“Che cosa ne è del buco una volta finito il formaggio” chiedeva Bertolt Brecht ne Madre Coraggio e i suoi figli

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AFFOLTERN/CHARMEY - Un filo invisibile ha legato oggi due villaggi: Affoltern im Emmental, nel canton Berna, e Charmey, la frazione del comune di Val-de-Charmey nel canton Friburgo.

L’inaugurazione del nuovo caseificio nel primo caso e il ventesimo anniversario della cooperativa dei produttori alpini, festeggiato con la Festa del formaggio dell’alpe nel secondo.

In entrambi i casi, forme di formaggio ovunque, assaggi per tutti e tanto buonumore. Con tanti saluti al colesterolo nostro e del consigliere federale Johann Schneider-Ammann, ospite d’onore ad Affoltern.

La celebre scrittrice e attrice francese Colette, soleva dire che “Se avessi un figlio da sposare, gli direi: “Guardati dalle ragazze che non amano né il vino, né il tartufo, né il formaggio, né la musica”. Mentre il drammaturgo e poeta tedesco (naturalizzato austriaco) Bertolt Brech si chiede: “Che cosa ne è del buco una volta finito il formaggio?” ne Madre Coraggio e i suoi figli del 1939.

Un dilemma che a quasi 80 anni di distanza non sappiamo se sia stato risolto o meno...

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