Lo chef Albrici
prepara i grissini

L’ospite

Una ricetta veloce e di facile realizzazione adatta a mille usi

Lo chef Albrici <br />prepara i grissini
Uno chef stellato per una ricetta d’eccezione

Lo chef Albrici
prepara i grissini

Uno chef stellato per una ricetta d’eccezione

Ecco gli ingredienti e il procedimento per preparare i grissini fini.

Ingredienti
500g farina
285g acqua
17g Olio EVO
12g sale
15g lievito

Procedimento
Dividere la massa in 3 parti, metterla nella pellicola con un filo d’olio e lasciare lievitare a 50° per 30 minuti.
Preparare i grissini aiutandosi con del semolino, mettere su una teglia da forno con carta da forno.
Cuocere a 170° per 10 minuti.
Girare la teglia.
Cuocere ancora a 160° per 5 minuti.

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Ascolta qui la ricetta dello chef Lorenzo Albrici, ospite di Danny Morandi a Radio3i
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