Ecco gli ingredienti e il procedimento per preparare il vin brulè.
Ingredienti
1 litro di vino rosso
1/4 di litro di porto rosso
1/4 di litro di acqua
2 stecche di vaniglia
200 g di zucchero
1 scorza di arancia
2 scorze di limone
succo di un’arancia
succo di un limone
In un sacchetto di garza 10 g di zenzero, 10 g di cannella, 5 chiodi di garofano
Procedimento
Far sobbollire il vino con tutti gli ingredienti e far ridurre di circa la metà. Togliere il sacchetto di garza e filtrare il tutto.
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Ascolta qui la ricetta dello chef Lorenzo Albrici, ospite di Danny Morandi a Radio3i
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