Allarme Listeria nei formaggi svizzeri: possibile legame con casi di malattia

È allarme Listeria nel settore caseario svizzero. Dopo il richiamo di diversi prodotti contaminati da Listeria monocytogenes, le autorità federali hanno individuato un possibile collegamento tra i formaggi interessati e alcuni casi di listeriosi registrati nel Paese. Al centro della vicenda figurano due aziende della Svizzera orientale: Eberle Spezialitäten, con sede a Gossau (San Gallo), e il caseificio Strähl, nel Canton Turgovia. Entrambe hanno recentemente dovuto avviare richiami di prodotti dopo il rilevamento del batterio.

La prima azienda coinvolta è Eberle Spezialitäten, che ha ritirato dal mercato diversi mini-Brie farciti, distribuiti in tutta la Svizzera e presenti anche sugli scaffali di Coop e Migros.

I semilavorati utilizzati per la produzione provenivano dal caseificio Strähl. Quest'ultimo, in seguito a ulteriori controlli, ha dovuto richiamare a sua volta diverse varietà di formaggio.

Alcuni prodotti erano stati esportati anche in Germania e Austria, dove sono state avviate analoghe campagne di richiamo.

A destare particolare preoccupazione è la possibile correlazione tra i prodotti contaminati e i casi di malattia registrati negli ultimi mesi.

L'Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria (USAV) ha confermato al portale Schweiz heute che è stato possibile individuare un collegamento tra i formaggi a pasta molle richiamati e alcuni casi di listeriosi.

L'Ufficio federale della sanità pubblica (UFSP) precisa tuttavia che si tratta, al momento, di "un'associazione possibile", emersa grazie ad analisi genetiche e indagini epidemiologiche. Non esiste però ancora una prova definitiva che dimostri il rapporto diretto tra il consumo dei prodotti e le singole infezioni. «È importante attendere i risultati di queste indagini e non trarre conclusioni affrettate da una possibile correlazione, attribuendo direttamente una causa o una responsabilità per i singoli casi di malattia e di decesso», precisa l'UFSP.

Secondo l'UFSP, tra la fine di agosto e la fine di ottobre sono stati notificati complessivamente 14 casi di listeriosi. La maggior parte delle persone colpite ha dovuto essere ricoverata in ospedale. Una persona è purtroppo deceduta. Le autorità non hanno precisato quanti dei 14 casi possano essere collegati ai formaggi della Svizzera orientale. Non è inoltre escluso che vengano individuati ulteriori contagi. Le indagini proseguono.

L'azienda Strähl ha dichiarato di essere profondamente colpita dalla possibile correlazione con i casi di malattia.

Per fare chiarezza, il caseificio ha commissionato autonomamente un'analisi di sequenziamento genomico all'Università di Zurigo. Secondo quanto riferito dall'azienda, i risultati avrebbero evidenziato una possibile corrispondenza tra il ceppo di Listeria rilevato in alcuni prodotti Strähl e quello individuato nei casi di malattia.

L'azienda sottolinea tuttavia che il collegamento genetico non permette, da solo, di stabilire con certezza la fonte delle infezioni né di attribuire responsabilità specifiche. La valutazione scientifica ed epidemiologica spetta ora alle autorità competenti.

Strähl afferma inoltre di non essere a conoscenza di casi concreti di malattia o di decessi direttamente riconducibili ai propri prodotti.

Il batterio Listeria monocytogenes può provocare la listeriosi, un'infezione alimentare che nella maggior parte dei casi si manifesta con sintomi lievi o può persino passare inosservata.

La situazione può però essere molto più grave per alcune categorie di persone: neonati, bambini piccoli, anziani, donne in gravidanza e soggetti con un sistema immunitario indebolito. n questi gruppi l'infezione può provocare complicazioni importanti e, nei casi più gravi, avere un esito fatale.