Cambio ai vertici nel corso dell’assemblea dell’associazione, svoltasi il 27 aprile all’Hotel Ristorante Des Alpes di Airolo – Giuliani succede a Luca Merlo
Forse ti sei perso
Due giorni di gare e confronto tra cucina, pizza, sala e pasticceria: alla Villa Reale di Monza premiati i migliori giovani del settore, con la partecipazione di grandi nomi della ristorazione
Il lievitato pasquale dello chef stellato dell’Atelier, apprezzato anche dal Presidente della Repubblica, affonda le radici nell’Ossola e si proietta oltre confine: il forte legame con il Ticino, i clienti svizzeri e il trenino delle Centovalli che unisce territori, storie e cucina
A La Romantica di Melide conviviale straordinaria della delegazione della Svizzera italiana dell’Accademia della Cucina per celebrare il riconoscimento UNESCO: sala piena, le parole di Petroni sul valore culturale e gli interventi di Gobbi e del console Vanni d’Archirafi sul ruolo della tavola nelle relazioni tra Italia e Svizzera
Queste bibite, commercializzate con slogan accattivanti, vengono proposte come valide alternative a un piatto completo ed equilibrato – Dario Bertolotti, dietista dell'EOC: «Assumere tali prodotti saltuariamente non è un problema, l'importante è che non diventi un'abitudine»
Karina Fruman non riesce a qualificarsi per la finale mondiale del Bocuse d’Or: per la seconda edizione consecutiva la Svizzera resta fuori – A Marsiglia l’Italia conquista invece uno storico terzo posto, mentre Losanna ospiterà la selezione europea del 2028
