Con la canicola volano le vendite di cubetti di ghiaccio

Con le ondate canicolari che stanno investendo la Svizzera in questa calda estate, ad andare a ruba non sono solo condizionatori e ventilatori. Anche le vendite di cubetti di ghiaccio stanno esplodendo. «Le vendite sono aumentate di circa il 50% rispetto allo stesso periodo dell'anno scorso», fa per esempio sapere Migros alla Tribune de Genève che al tema dedica un articolo. «A titolo di confronto, il consumo di gelati e sorbetti è aumentato del 20-30% rispetto all'estate scorsa». Coop si è invece rifiutata di fornire cifre in merito.

A sorridere non sono però solo i principali supermercati del nostro Paese, ma anche le piccole e medie imprese (PMI) specializzate in cubetti di ghiaccio. Per Ice Lab, azienda con sede nel Canton Vaud e attiva nella Svizzera francofona, l'impatto delle ondate di calore è evidente. «La domanda aumenta vertiginosamente durante le ondate di calore, e ancor di più durante i periodi di caldo estremo. Per noi, l'aumento si fa sentire non appena il termometro raggiunge i 27 gradi Celsius», spiega il co-direttore Kevin Monay.

Dinamiche simili le vive la concorrente Cubitos. «Il caldo gioca chiaramente un ruolo importante. L'estate è un periodo molto intenso per noi e le ondate di calore incrementano gli affari», afferma un dipendete dell'azienda ginevrina.

L'attuale aumento della domanda richiede una risposta rapida per rifornire tempestivamente le stazioni di servizio e i negozi di alimentari. «È un'operazione logistica stressante ma molto stimolante», spiega Monay.

Va comunque detto che se in questa estate caratterizzata dal gran caldo si è assistito a un aumento delle vendite di cubetti di ghiaccio, non è di certo questo aumento della richiesta a incidere in modo significativo sugli affari. «Sebbene le ondate di calore siano positive in termini di volume di vendite, è soprattutto la nostra clientela professionale, in particolare la grande distribuzione e il settore degli eventi, ad avere il maggiore impatto sulle nostre vendite durante tutto l'anno», spiegano da Cubitos.

Per accelerare la loro crescita, le aziende nella Svizzera francofona si affidano più a una strategia commerciale e agli investimenti in attrezzature che alle condizioni meteorologiche. La fornitura di congelatori self-service per esterni è un'area chiave di sviluppo.