Nonna 85enne vince il campionato mondiale di pesto genovese

Si chiama Carla Pensa, classe 1940, fruttivendola in pensione di Roccatagliata frazione di 53 abitanti del Comune di Neirone (Genova) ed è stata proclamata nuova campionessa del mondo di pesto genovese al mortaio. Dopo una intensa giornata di gara è risultata la migliore fra i 100 partecipanti provenienti da tutto il mondo. L'hanno scelta tutti i trenta giudici che durante la mattinata avevano selezionato i 10 super finalisti nella fase conclusiva della competizione.

Tutti i finalisti avevano a disposizione gli stessi ingredienti (pinoli italiani, aglio di Vessalico, basilico genovese dop, olio extravergine di oliva «Riviera Ligure» dop, Parmigiano Reggiano Stravecchio, Pecorino Sardo stagionato e sale grosso delle Saline di Trapani. I giudici hanno scelto il vincitore sulla base di cinque criteri: manualità e gestione dello spazio di lavoro, finezza del pestato, cremosità, colore e soprattutto armonia dei sapori. All'emozionatissima vincitrice gli applausi di tutta Genova e oltre alla gloria il premio tradizionale del «pestello d'oro». Carla Pensa era stata inserita nella lista dei 100 concorrenti all'ultimo momento.