Arnoldi pasticciere svizzero dell'anno

LUGANO - Il "Pasticciere svizzero dell?anno" è il ticinese Gianfranco Arnoldi. L?ottantenne campione, attualmente residente in Messico, è stato premiato ieri a Lugano nell?ambito del Festival Internazionale Art & Pasty. L?omonimo trofeo è attribuito dalla rivista Gastronomie&Tourisme diretta da Alberto Dell?Acqua agli chef pasticcieri svizzeri che rendono famosa l?arte della pasticceria elvetica nel mondo. La grande carriera di Arnoldi è iniziata nel 1948 come apprendista alla pasticceria Vanini di Lugano, è continuata nei Palaces svizzeri (Gstaad, Lucerna e St. Moritz) ed è stata celebrata nel mondo nei gruppi alberghieri Ritz e Hilton (Madrid, Barcellona, Acapulco, l?Avana e Mexico City). Proprio in Messico, Arnoldi ha creato una pasticceria che ha dato il via a un vero impero dolciario. Nella foto, Gianfranco Arnoldi col sindaco di Lugano Giorgio Giudici e Dell?Acqua.