Gambarogno, Fourchette verte anche per la scuola elementare e le medie

La refezione scolastica dell’Istituto scolastico di Gambarogno amplia la propria certificazione Fourchette verte. Dopo la scuola dell’infanzia, il marchio di qualità nutrizionale è stato ottenuto anche per la scuola elementare e le scuole medie, riconoscendo il lavoro svolto per garantire agli allievi pasti equilibrati e variati.

La certificazione arriva al termine di un percorso durato due anni, durante il quale è stato avviato e consolidato il progetto di preparazione di tutti i pasti nella cucina di Vira Gambarogno. Un cambiamento che ha richiesto un’organizzazione coordinata e una particolare attenzione alla qualità dei menù e al rispetto delle normative vigenti.

Fourchette verte è un marchio che promuove un’alimentazione sana ed equilibrata, conciliando il valore nutrizionale dei pasti con il piacere di mangiare. L’obiettivo è contribuire alla promozione della salute e alla prevenzione di alcune malattie attraverso un’offerta alimentare varia e adeguata.

«Il risultato attesta la qualità del lavoro svolto in questi anni nella definizione e nella preparazione dei menù», sottolinea il direttore dell’Istituto scolastico di Gambarogno, Stefano Bello, che evidenzia l’impegno nel garantire un’alimentazione equilibrata a tutti gli allievi, dalla scuola dell’infanzia alle medie.

In occasione della cerimonia di consegna degli attestati, svoltasi venerdì 2 ottobre alla presenza della responsabile del Dicastero educazione e di una delegazione dell’Amministrazione comunale, è stato inoltre rivolto un ringraziamento allo staff di cucina e al personale delle mense, il cui contributo è stato determinante per raggiungere l’obiettivo.