L'elenco completo dei ristoranti ticinesi nella guida GaultMillau
Dopo la cerimonia di due giorni fa, durante la quale Jérémy Desbraux della Maison Wenger è stato incoronato «Chef dell’anno 2026», GaultMillau ha pubblicato la lista completa dei ristoranti svizzeri inclusi nella nuova guida. Anche il Ticino si conferma in ottima forma gastronomica: 62 le insegne presenti, con diverse nuove entrate e punteggi che consolidano il ruolo del Cantone come una delle regioni più vivaci della scena culinaria nazionale.
Tra i protagonisti spicca ancora La Brezza dell’Eden Roc di Ascona, che mantiene i suoi 19 punti, accanto a solide conferme come Locanda Orico a Bellinzona, Badalucci, Meta e I Due Sud a Lugano, tutti stabili sui 16 punti. Non mancano le novità interessanti, come Osteria Bisnona a Contone, il Grotto della Salute a Lugano e Locanda Orelli a Bedretto, che portano freschezza e nuove sfumature al panorama gastronomico ticinese.
Nel seguente elenco, tutti i ristoranti ticinesi segnalati da GaultMillau 2026, ordinati per punteggio.
19 punti
- Ascona – Eden Roc La Brezza
18 punti
- Ascona – Castello del Sole Locanda Barbarossa
- Ascona – Giardino Ascona Ecco Ascona
16 punti
- Bellinzona – Locanda Orico
- Castel San Pietro – Osteria Enoteca Cuntitt
- Chiasso-Seseglio – Vecchia Osteria Seseglio
- Locarno-Muralto – Osteria del Centenario
- Losone – Osteria dell’Enoteca
- Lugano – Badalucci
- Lugano – Grand Hotel Villa Castagnola Galleria Arté al Lago
- Lugano – Villa Principe Leopoldo
- Lugano – Meta
- Lugano – Hotel Splendide Royal I Due Sud
- Lugano – The View
- Ponte Brolla – Da Enzo
15 punti
- Airolo – Osteria Tremola San Gottardo
- Ascona – Castello del Sole Ristorante Tre Stagioni
- Ascona – Eden Roc Eden Roc
- Ascona – Seven toc toc
- Bellinzona – Ristorante Castelgrande
- Comano – Osteria del Centro
- Locarno – Da Valentino
- Lugano – Grand Hotel Villa Castagnola Le Relais
- Lugano – Ciani
- San Pietro di Stabio – Montalbano
14 punti
- Ascona – Eden Roc La Casetta
- Ascona – Riva Osteria di Pesce
- Brissago – Hotel Villa Emden Ristorante Villa Emden
- Capolago – Grotto Eguaglianza
- Carona/Lugano – Villa Carona Ristorante La Sosta
- Davesco-Soragno – Osteria Gallo d’Oro
- Intragna – Albergo Ristorante della Stazione da YanElo
- Locarno – Cittadella
- Locarno – Hotel Belvedere Locarno La Fontana Ristorante & Bar
- Locarno – Locanda Locarnese
- Lugano – Luganodante Hotel Flamel
- Lugano – Hotel Splendide Royal La Veranda
- Ponte Brolla-Tegna – Tre Terre
- Ronco sopra Ascona – Boutique Hotel Elisabetta Al Braciere
- Vacallo – Conca Bella Boutique Hotel & Wine Experience
- Vico Morcote – La Sorgente
- Vico Morcote – Vicania
13 punti
- Ascona – Romantik Hotel Castello-Seeschloss Ristorante al Lago
- Ascona – Giardino Ascona Hide & Seek
- Ascona – Osteria Ticino da Ketty & Tommy
- Avegno – Grotto Valmaggese
- Bedretto – Locanda Orelli
- Bellinzona – MoAn Ristorante Enoteca
- Brissago – Kalea
- Brissago – Osteria Boato by Ketty & Tommy
- Cademario – Cacciatori
- Caslano – Grotto Sassalto
- Locarno – Ristorante Fiorentina
- Losone – Ristorante Centrale
- Lugano – Grotto della Salute
- Meride – Locanda San Silvestro
- Minusio – Giardino Lago Restaurant Lago
- Ponte Brolla – Centovalli
- Ronco sopra Ascona – Il Pino
- Vico Morcote – Swiss Diamond Hotel Lugano Ristorante Lago
12 punti
- Bellinzona – Pedemonte