San Gottardo, una montagna da bere

FAIDO - Bionda, spumeggiante, compatta, speziata, persistente con un nome maschile: Gottardo. In Leventina e su facebook fa già un gran discutere. In molti la aspettano nel bicchiere. È una nuova birra. Verrà lanciata tra pochi giorni. Chi l?ha assaggiata in anteprima, e noi fra loro, vi ha trovato una freschezza che di certo ricorda il luogo da cui prende il nome. Ma Gottardo non è solo Gottardo, nome maschile di origine germanica che significa Forte mediante Dio. È un simbolo: il San Gottardo che ha ispirato gli ideatori della novità nata da un'azienda di Faido. Almeno per il momento, però del massiccio, la birra Gottardo ha poco o nulla. L?acqua stessa non deriva dalle fonti locali anche se in futuro sarà leventinese. La questione non è quindi di sostanza, ma di immagine. Un?immagine, quella del San Gottardo, che anche altri avevano intenzione di sfruttare sul mercato delle bevande. In testa i promotori di un?altra iniziativa che, a suo tempo, aveva fatto molto discutere: l?acqua minerale San Gottardo. I primi a concretizzare saranno però i tre titolari della Birreria San Gottardo SA insediatasi in spazi che di ?bionda? ne hanno visti scorrere fiumi: l?antica casa produttrice Rosian. La società lancerà sul mercato il suo primo prodotto il 13 giugno in piazza Stefano Franscini a Faido, dove sarà possibile degustare gratuitamente la birra.