Morta Nonna Silvi: addio a Silvana Bini, star della cucina

Il grembiule, l'accento toscano, le mani infarinate e quella schiettezza che aveva conquistato milioni di persone. È morta Nonna Silvi, al secolo Silvana Bini, la cuoca diventata una delle food influencer più seguite d'Italia. Aveva 85 anni. Si è spenta nella notte tra venerdì 30 e sabato 31 ottobre nella sua casa di Montespertoli, in provincia di Firenze.

Ad annunciarlo sono stati i nipoti, con un messaggio sulla pagina ufficiale «nonnasilvi». «In questo periodo non avete più visto i nostri video. Il motivo è una malattia fulminante che, in soli venti giorni, si è portata via Nonna Silvi», si legge nel post. «Per molti di voi era Nonna Silvi. Per noi, semplicemente, nonna. Ci ha lasciati circondata dall'amore della sua famiglia, con i figli e i nipoti accanto». E ancora: «È rimasta lucida fino alla fine. Anche in quei momenti continuava a parlare con noi, a chiedere cosa ci fosse da fare e come andasse il lavoro».

L'azienda di famiglia resterà chiusa per due giorni di lutto. «Poi ripartiremo, più determinati di prima, portando con noi tutto quello che ci ha insegnato», scrivono i nipoti. I funerali saranno celebrati lunedì 2 novembre nella chiesa di Sant'Andrea a Montespertoli.

Silvana Bini era nata il 26 marzo 1941, ultima di otto figli. Aveva imparato a cucinare dalla madre, con quello che c'era: pane raffermo, verdure dell'orto, uova. Nel 2006 il figlio Marco aveva aperto il Forno Martini a Castelfiorentino, dove lei preparava ogni giorno dolci e salati.

La svolta arriva nell'ottobre 2022, quando ha 81 anni: i nipoti Gabriele e Simone Martini iniziano a filmarla mentre cucina nel forno. I video diventano virali in poco tempo. Oggi la pagina conta circa 4,3 milioni di follower su Instagram, 2,1 milioni su TikTok e oltre un milione su Facebook. Il pubblico, anche quello più giovane, si innamora delle ricette della tradizione toscana, ma soprattutto del suo carattere spontaneo e ironico. «Glielo volete fare un ragù ai vostri mariti?», diceva in uno dei suoi ultimi video.

Il successo aveva presto superato i confini nazionali. Nel 2024 la famiglia reale del Qatar, gli Al-Thani, l'aveva invitata a cucinare piatti toscani. Nel 2025 aveva vinto il premio Creator dell'anno ai TikTok Awards. Era poi diventata giudice a «Celebrity Chef» con Alessandro Borghese e aveva ricevuto un riconoscimento da Forbes Italia nella categoria Food. Di lei avevano scritto anche il Times e la stampa tedesca.

«Era una grande donna, amore allo stato puro, che si è sempre fatta in quattro per la famiglia», ha ricordato il nipote Gabriele al Tirreno. «Quello che ha dato questa donna a tutta la famiglia è indescrivibile. Ti amerò per sempre, nonna».