Colazione per tutti, sia a casa sia in ufficio

Siete tra coloro che mettono la sveglia in anticipo per avere tutto il tempo di bere un grande bicchiere d’acqua, prepararsi la moca, e gustare una sana colazione in tutta tranquillità? Oppure fate parte del team «Denti, doccia, vestiti, caffè volante e via in ufficio»?. Io nella vita ho fatto parte sia della prima sia della seconda fazione, per arrivare ad oggi e poter affermare che la colazione per me è importante, ma la faccio quando ho fame. Dunque se mi sveglio senza appetito, bevo semplicemente il mio bicchierone di acqua tiepida e limone, preparo la colazione ai bimbi, bevo il caffè e mangio più avanti, verso la metà della mattinata. Se invece mi sveglio con appetito, mi siedo con piacere a tavola e faccio colazione anche alle 7.15. Ho imparato ad ascoltarmi, sia per l’orario sia per ciò che mangio. A volte non vedo l’ora di prepararmi un toast con dell’avocado, altre invece lo yogurt di cocco con frutta e noci, altre ancora delle uova strapazzate. E poi, ciclicamente, ho il mio periodo dell’avena. D’inverno la trasformo in porridge, d’estate in «overnight oats», praticamente una crema di avena da preparare la sera prima, che diventa perfetta sia da mangiare a casa guarnendola con della frutta fresca, sia da portare in ufficio e gustare quando sia avrà fame. Oggi ve la propongo con del burro di noccioline, irresistibile.

Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 3 minuti
Non necessita cottura
Deve stare in frigorifero una notte

40 grammi di fiocchi di avena
10 grammi di semi di chia
1 cucchiaio di burro di noccioline «crunchy» (con pezzetti di arachidi)
 130 ml di latte (vegetale o vaccino)
 Opzionale: 1 cucchiaio di sciroppo d’acero
Frutta fresca per decorare