L’ospite
Lo chef Albrici prepara i grissini
Una ricetta veloce e di facile realizzazione adatta a mille usi
Uno chef stellato per una ricetta d’eccezione
Ecco gli ingredienti e il procedimento per preparare i grissini fini.
Ingredienti
500g farina
285g acqua
17g Olio EVO
12g sale
15g lievito
Procedimento
Dividere la massa in 3 parti, metterla nella pellicola con un filo d’olio e lasciare lievitare a 50° per 30 minuti.
Preparare i grissini aiutandosi con del semolino, mettere su una teglia da forno con carta da forno.
Cuocere a 170° per 10 minuti.
Girare la teglia.
Cuocere ancora a 160° per 5 minuti.