L’ospite
Lo chef Albrici prepara il vin brulé
La bevanda calda che ha, per eccellenza, il sapore del Natale
Una ricetta per portare un po’ di spirito natalizio
Ecco gli ingredienti e il procedimento per preparare il vin brulè.
Ingredienti
1 litro di vino rosso
1/4 di litro di porto rosso
1/4 di litro di acqua
2 stecche di vaniglia
200 g di zucchero
1 scorza di arancia
2 scorze di limone
succo di un’arancia
succo di un limone
In un sacchetto di garza 10 g di zenzero, 10 g di cannella, 5 chiodi di garofano
Procedimento
Far sobbollire il vino con tutti gli ingredienti e far ridurre di circa la metà. Togliere il sacchetto di garza e filtrare il tutto.