Gusto
Una pizza con la birra? La fanno in Ticino...e spopola in Svizzera!
Tra sostenibilità e gusto, i campioni svizzeri della pizza dell'Oste Mitolo di Magadino usano la birra negli impasti delle loro creazioni - Siamo andati a scoprire come fanno - VIDEO
Dopo il trionfo ai campionati svizzeri della pizza, dove hanno ottenuto tre coppe sulle nove disponibili, i pizzaioli dell'Oste Mitolo 1908 di Magadino non si sono fermati e anzi, continuano a proporre nuove creazioni. Tanto da aver recentemente proposto una pizza dove nell'impasto viene usata la birra.
Non solo un modo per ottenere nuove sfumature di gusto, ma anche la volontà di evitare lo spreco alimentare, una delle grandi battaglie di questi anni. Siamo stati nel laboratorio di Magadino per farci raccontare i vari passaggi di questo innovativo prodotto.