Col caldo, il vino inglese diventa forte

LONDRA – Le temperature sempre più alte non solo permettono di produrre un vino di qualità in Inghilterra ma hanno innalzato anche il livello alcolico delle bottiglie 'made in Britain'.

Secondo il Sunday Times, infatti, il cosiddetto "alcol potenziale" contenuto nelle uve inglesi - determinante nella gradazione del vino - è passato negli ultimi trent'anni dal 5-7% al 12-14%. "L'aumento è il risultato di temperature più calde che abbiamo avuto rispetto agli anni Settanta e Ottanta ", ha detto Stephen Skelton, consulente del settore vitivinicolo. L'aumento dell'alcol nelle uve è infatti direttamente legato al contenuto di zucchero, che dipende dalla quantità di sole e dalle temperature della zona in cui viene coltivata la vite.