Ecco i compiti del gerente unico

BELLINZONA - Il 15 settembre la Società Cantonale Ticinese degli Albergatori (hotelleriesuisse Ticino) ha scritto all?autorità cantonale: in attesa dell?esito della procedura di consultazione della nuova legge sugli esercizi pubblici alberghieri e sulla ristorazione (Lear), ha presentato riflessioni e auspici. Ora è arrivata la risposta di Luigi Pedrazzini, direttore del Dipartimento delle istituzioni e del direttore della Divisione degli interni, Guido Santini. Nella lettera si parla anche del problema del gerente unico di più esercizi: cosa possibile solo, però, nel caso che possa assicurare prontezza di intervento. Gli esercizi pubblici, dunque, devono avere un'ubicazione ravvicinata. Trattato anche il tema della sostituzione in caso di emergenze con una persona anche se la stessa non è in possesso di un certificato di capacità.