Le false notizie sui «cibi magnetici»

Secondo alcuni video pubblicati in Rete gli alimenti confezionati sarebbero «magnetici», e dunque dannosi per l’essere umano. Chi sostiene questa teoria, infatti, è convinto che nei prodotti venduti nei supermercati, quali carne, pesce, cereali e tè, sarebbero presenti ossido di grafene e ferromagnetici – ferro, nichel e cobalto – che renderebbero magnetico e pericoloso il cibo che mangiamo. Ma si tratta di una teoria del tutto infondata.

Ad aprile 2023 una donna francese ha pubblicato due video su YouTube in cui mostra come una calamita rimane attaccata alla carne confezionata, mentre cade se posizionata su quella acquistata dal macellaio. La spiegazione a questo fenomeno, secondo il filmato, è riconducibile al fatto che la carne comprata al supermercato, a differenza di quella del macellaio, contiene ferromagnetici, dannosi per la salute umana. Ma questa motivazione è falsa. Come dimostrato da diversi scienziati, i magneti, infatti, si possono attaccare alle superfici leggermente grasse, dal momento che il grasso può creare un’adesività naturale della carne, producendo una naturale forza di attrito. Inoltre, bisogna considerare che nel primo video la donna solleva la carne confezionata in senso verticale, mentre nel secondo filmato la rovescia e la scuote. La calamita in questo caso non ha più un punto d’appoggio solido, ed è per questo motivo che cade molto facilmente.

Un articolo pubblicato nel 2021 dal sito Her Own Destiny, invece, riporta «prove inconfutabili» che dimostrerebbero il magnetismo di alcuni cibi a causa della presenza dell’ossido di grafene negli alimenti. Anche in questo caso, si tratta di un’affermazione infondata.

L’ossido di grafene, infatti, salvo speciali trattamenti particolari, non si attacca ai magneti perché è debolmente ferromagnetico. Il fatto che la calamita sia attirata dai cibi in questione, infatti, è un fenomeno del tutto normale, e che non ha niente a che fare con presunte contaminazioni da grafene. I cereali per la colazione, ad esempio, sono spesso fortificati con vitamine e minerali, tra cui il ferro (è dimostrato che porta benefici alla salute), le cui particelle possono essere attratte da un magnete. Tè e tisane invece contengono normalmente, a causa della lavorazione, piccole quantità di limatura di ferro.