Il Ticino perde una stella Michelin

BERNA - Gli esperti della Guida Michelin Svizzera 2012 hanno assegnato nuove stelle a molti ristoranti, tra cui tre grigionesi, ma tolto l'unica stella loro attribuita a un locale ticinese e a due grigionesi.In Ticino il riconoscimento è rimasto invariato per l'«Ecco» ad Ascona, che mantiene le sue due stelle, mentre il «Seven» ad Ascona, la «Locanda Orico» a Bellinzona, l?«Arté» a Lugano e il «Conca Bella» a Vacallo mantengono la loro unica stella. Tra i ristoranti che nel 2012 hanno perso la stella figurano «La Miranda Gourmet-Stübli» di Samnanun (GR), lo «Jöhri's Talvo» a Champfer (GR) e, a seguito della partenza dello chef  Martin Dalsass, che ha pripreso proprio il ristorante engadinese, il «Santabbondio» a Sorengo. Al contrario del Ticino, i Grigioni hanno però guadagnato tre stelle con «La vetta» di Arosa, la «Kronenstübli» di Pontresina e il «Cà d'Oro» dell?hotel Kempinski di St. Moritz. han mantenuto il riconoscimento «La Bellezza» di Ftan e il «Walserhof» di Klosters.Inoltre il Bib Gourmand, che valuta il rapporto qualità/prezzo dei locali che offrono un pasto completo per al massimo 60 franchi, ha premiato quattro ticinesi: «Seven Asia» ad Ascona, «La Sosta» a Carona, «Grotto della salute» a Massagno e «Vicania» a Vico Morcote. «Casa Ambica» a Gordevio e «Staila» a Fuldera (GR) hanno invece perso il riconoscimento.