Ad Ascona la genuinità si evolve ed è sempre di casa

Ad Ascona c’è un negozietto che conoscono tutti, asconesi e non. È un rassicurante punto di ritrovo aperto sette giorni su sette, dove se all’ultimo momento hai un’irrefrenabile voglia di un prelibato pane fresco o un saporito formaggio d’alpe sai che lì lo troverai.

La bottega in questione si chiama Genuinity, genuinità appunto, ed è stata fondata da Alfio e Francesca Fiori, due giovani intraprendenti, appassionati di enogastronomia e territorio. «Nel 2017, dopo dieci anni di esperienza nel mondo del commercio al dettaglio, avevo voglia di cambiamento e volevo dare una svolta alla mia vita» racconta con entusiasmo Alfio. «Così, con il prezioso supporto di mia moglie Francesca abbiamo deciso di provare a realizzare quello che era da tempo un sogno nel cassetto, ovvero aprire un negozio di alimentari.»

Nato come un’attività commerciale che vendeva quasi solo alimenti sfusi, velocemente Genuinity si è evoluto in ciò che è oggi. Francesca ricorda come inizialmente non basti avere entusiasmo; occorrono anche pazienza e capacità di affrontare le difficoltà senza abbattersi. «Venendo dal settore dell’estetica, inizialmente lavoravo più che altro dietro le quinte» spiega la fondatrice. «Poi, quando è scoppiata la pandemia, confesso di aver avuto un momento di paura. La situazione non era chiara, non sapevamo se rientravamo nelle attività che potevano stare aperte, oppure no. Insomma, c’era molta incertezza. Le persone chiamavano, facevano gli ordini al telefono oppure via e-mail e poi noi facevamo le consegne a casa. È questo che ci ha tenuti a galla. Fortunatamente, presto, Alfio ha avuto l’idea di aprire lo shop online e per noi è stata la svolta.»

Lo store virtuale di Genuinity, così come il negozio di Ascona, pullulano di prodotti enogastronimici ricercati e di qualità. Sul sito è possibile acquistare dai vini alla frutta e alle verdure fresche, passando per carne e pesce, latticini, dolci e conserve e arrivando fino ai prodotti non alimentari. Pochi clic e la consegna a casa in tempi estremamente rapidi contribuiscono al grande successo online di Genuinity.

Francesca e Alfio si occupano della loro attività con una cura fuori dal comune. «Lavoriamo con entusiasmo, perché adoriamo ciò che facciamo» prosegue Francesca. «Spiegare i prodotti alle persone che varcano la soglia del nostro negozio mi riempie d’orgoglio. Andiamo personalmente a visitare i produttori e cerchiamo di instaurare rapporti costruttivi e di fiducia con loro. Insomma, va sempre a finire che quando siamo in vacanza il nostro negozietto ci manca!»

La passione dei due giovani trapela in tutto quello che fanno. «Amo il Ticino, che è il territorio nel quale sono cresciuto, e ci tengo molto a valorizzarlo mostrando alla clientela la qualità della nostra cultura culinaria» conclude Alfio. «Per questo abbiamo scelto di offrire alla gente una vera e propria spesa locale, il più possibile a chilometro zero. Ci piace l’idea di essere il negozio, dove le persone fanno la spesa quotidianamente, comprando oggi il pane e il latte e domani quello che ti può servire per un apericena in compagnia. Siamo fieri di poter offrire un servizio presente sette giorni su sette con orario continuato.»

Tra i prodotti di punta di Genuinity spicca la polenta nelle sue numerose varianti. C’è quella di mais bianco molto leggera, quella classicissima gialla, la polenta di mais nero stile vecchia scuola da abbinare alle carni come il brasato e infine qualla rossa Prospecierara.

Nel futuro di Genuinity ci sarebbe il progetto di poter aggiungere in negozio un banco di salumi e formaggi per poter realizzare, così, anche piatti di affettati e panini per chi studia o lavora in zona. Dopo il caffè “to go” già proposto con successo, l’offerta è destinata ad ampliarsi ulteriormente rendendo la creatura di Francesca e Alfio Fiori sempre più un indirizzo da non perdere in quel di Ascona.