Personalizzare le etichette per conquistare il pubblico

Da appassionato bevitore al ruolo di produttore, grazie all’amore per il luppolo e per un’ex fidanzata. Se Raffaele Tilola si cimenta con l’arte della birra da ormai 25 anni è infatti anche grazie alla compagna di allora: «Mi regalò un kit per fare la birra in casa in cambio della possibilità di analizzare il lievito. Studiava biotecnologie industriali all’università e ci fece una ricerca». Il novello birraio da quell’esperimento ci prese decisamente gusto e iniziò le sue di ricerche, affinando varie ricette che non smettono mai di evolvere. Nelle sue birre, che definisce «uniche», la bevibilità è garantita pur concedendosi caratteristiche singolari come il pepe rosa nell’IPA o l’aroma fruttato del luppolo Cascade inserito in una birra bionda.

Il passaggio da...