Ecco i posti migliori per un aperitivo estivo

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Paid Post, presentato da Swiss Wine

Cosa c’è di meglio, in una calda serata estiva, che sedere all’aperto con gli amici e sorseggiare un bicchiere di buon vino? In Svizzera non mancano né un’ampia varietà di posti speciali per un aperitivo all’aperto, grazie a location accoglienti che si affacciano direttamente sull’acqua, sui monti o anche in mezzo alla città, né le bevande adatte da abbinare grazie al costante miglioramento della produzione vinicola svizzera.

Tra l’altro, una giovane generazione di viticoltori innovativi ha contribuito a far sì che i vini locali siano percepiti sempre più come straordinari. Anche all’estero. La rivista americana «Wine Advocate», ad esempio, ha scritto di recente che la Svizzera è uno dei Paesi vitivinicoli più dinamici e interessanti dell’Europa occidentale.

Ma dove vengono serviti tutti i vini migliori? Gli amanti delle etichette vinicole locali troveranno ciò che cercano sul sito web di Swiss Wine Gourmet, un label fondato nel 2014 e dedicato alla promozione dei vini svizzeri e dei luoghi in cui è possibile gustarli.

Nel frattempo l’elenco si è già allungato fino a 300 indirizzi. Si tratta di locali che hanno sul menu una selezione di vini svizzeri da buoni a eccellenti, rappresentati in ogni regione della Svizzera. Quest’estate, nell’ambito di una campagna, l’attenzione si concentra sui vini da aperitivo (maggiori informazioni nel box).

Nel riepilogo che segue abbiamo raccolto otto bellissimi posti per un aperitivo estivo. Così potrete presto gustare un bicchiere di Räuschling, Pinot Nero o Heida: cin cin, estate!

Se volete fare un tuffo in acqua prima dell’aperitivo: «Villa Sunneschy» a Stäfa sorge a pochi passi dalla villa di vacanza di Tina Turner e dalla nuova proprietà di Roger Federer. In una delle rare location con accesso diretto al lago di Zurigo, la cosa migliore è ordinare un buon bicchiere di vino locale: Stäfa è l’area vinicola più estesa del Cantone di Zurigo.

Con la vista migliore sul centro storico, sui monti dell’Oberland bernese e sul lago di Thun, ci si gode l’aperitivo sulla terrazza estiva del ristorante nel Castello di Thun. Nel bicchiere: spumante del Ticino, Chasselas «Sympa» del lago di Bienne o un tipico Pinot nero di Spiez, a soli undici chilometri di distanza.

La terrazza solarium del «Le Mont-Vully», sull’omonima montagna locale di Murten, offre un panorama davvero bello. Il lago di Murten e le vette alpine fanno da sfondo a un vero e proprio «panorama enologico» sulla carta dei vini: la selezione comprende ben 176 vini svizzeri bianchi, rosati e rossi. Assolutamente da provare sono le specialità locali dei vigneti del Vully, come lo Chardonnay o il Pinot grigio.

                                                                                                     Trova i locali per l'aperitivo

Il ristorante montano Piz Scalottas, nella regione turistica di Lenzerheide, punta esclusivamente su vini svizzeri. Con vista sulle Alpi grigionesi, gli amanti della montagna possono sorseggiare il loro Blanc de Noir di Maienfeld o uno Schiller-Rosé di Fläsch a «2323 metri di altitudine dalla vita di tutti i giorni», come dice il motto del ristorante. Sebbene la locanda di solito chiuda alle 16.30, apre anche la sera su prenotazione per gruppi – tramonto compreso!

Al «Goldener Schlüssel» di Baden è possibile godersi le serate estive direttamente sul Limmat. Nell’accogliente terrazza sul fiume l’attenzione è rivolta ai vini regionali di Ennetbaden o Remigen, ma sono rappresentati anche vitigni provenienti da tutte le altre aree della Svizzera vinicola.

L’enoteca «Ici c’est le vin» sulla piazza Laure Wyss è una vera oasi a Bienne: un loft elegante all’interno, una terrazza porticata all’esterno e la più ampia selezione di vini della regione dei Tre Laghi. Qui si può gustare un aperitivo in un accogliente ambiente urbano con vista sul parco cittadino inaugurato qualche anno fa.

Dal Riesling Silvaner della vicina Kastanienbaum al Sauvignon Blanc del Canton Basilea Campagna sino all’Heida di Visperterminen VS: sulla terrazza nel giardino del «Reussbad» a Lucerna è possibile esplorare l’intera Svizzera in un bicchiere. E se l’aperitivo non dovesse bastare: il ristorante sul fiume offre una cucina di alto livello.

Sulla grande terrazza del «Rheinfels» a Stein am Rhein sembra di essere in vacanza. Qui si può brindare con uno dei tanti vini della Svizzera orientale presenti sulla carta, tra i quali molti provenienti dal vigneto di proprietà del ristorante. Se avete voglia di qualcosa di frizzante: lo spumante brut Blanc de Blancs di Zahners viene agitato a mano nella cantina del ristorante secondo il metodo classico e, in base a quanto afferma il locale, è paragonabile soltanto a un ottimo champagne.