La generosa Borgogna

I «Trois Glorieuses» sono ormai alle porte. Per alcuni, il riferimento evoca le immagini dei tre giorni della Seconda Rivoluzione francese del 1830. Ma per gli appassionati di vino che amano il Pinot Nero e lo Chardonnay, gli occhi e le papille gustative sono puntati sulla Borgogna, in Francia. Tradotto in «Le tre glorie», «Les Trois Glorieuses» è un evento enologico che si svolge nel terzo fine settimana di novembre, intorno alla colorata città medievale di Beaune. Questi tre eventi straordinari rendono questo il periodo più intenso dell’anno per la regione. Una cena di gala in cravatta nera presso il monumentale Château Clos de Vougeot dà il via al fine settimana. Seguita la domenica dalla più antica e grande asta di beneficenza sul vino, quella degli Hospices de Beaune, i festeggiamenti...