Da un paio di anni sono attivi in Ticino i Wine Hounds: cani addestrati a rilevare parti microscopiche di Brettanomyces, un lievito che altera l'aroma del vino

All’agriturismo Dosso Dell’Ora, condotto dai Cereghetti, la qualità dei prodotti nostrani e l'attenzione per l’ospite sono i capisaldi di una filosofia secolare

Dopo trent’anni di abbandono, i Calzascia riaprono un ritrovo storico di Cugnasco, l’Osteria Centrale. Una storia di telefoni a gettoni, affreschi, e… gatti

Roger Docourt ha portato la Svizzera sul podio dei campionati del mondo per bartender ma il successo (e la passione totalizzante) sono sbocciati per caso

Un talento multiforme che ha dato vita alla mostra Di Vinum, basata su tonalità figlie del vino e visitabile alla cantina Moncucchetto sino a fine dicembre

Nel 2022 il Polo agricolo della Fondazione Diamante a Gudo ha deciso di puntare su questo prodotto sano, stagionale e intimamente legato al nostro territorio

Insignita del prestigioso premio al «Merito Culinario Svizzero», ha al suo attivo la pubblicazione di tre libri che contengono ben 440 ricette e 1200 fotografie

Dal ruolo di responsabile dell’Ufficio ricostituzione vigneti alla Cantina sociale di Mendrisio, il percorso di uno dei grandi saggi del Merlot in Ticino

Negli ultimi due secoli numerose aziende hanno portato soldi e progresso in diverse regioni – Ora la loro storia è raccolta in un libro di Daniele Foletti

All’Osteria Bisnona la 34.enne Kira Ghidoni coniuga due cose: da un lato il suo lungo percorso di emigrante, dall’altro, una cucina basata sul territorio

Una storia di vino e di famiglia: all’hotel Conca Bella i vitigni sono protagonisti nel ristorante, nell'enoteca da 4.000 bottiglie e persino… nelle camere

Lo chef Luca Bellanca del ristorante Meta di Lugano svela alcuni segreti della sua cucina con il pomodoro Yoom™, ideale soprattutto per i piatti freddi

I Venturini hanno segnato la storia della capitale, dalla vendita dei gelati (parigina e pezzo duro su tutti) alla posa del porfido rosso del centro città

La visita dell’abitazione di Reto Dell’Ambrogio è un viaggio nella storia della Vitivinicola Sottotorre, oggi coronata dalla medaglia d’oro al Mondial du Merlot

L'azienda di Meinrad C. Perler ha sempre creduto nella possibilità di combinare più vitigni per creare ottimi vini – A volte, anche grazie all'uso delle anfore

Grazie al Birraiolo, Raffaele Tilola dà la possibilità di creare nomi e grafiche su misura – Le sue creazioni saranno all'evento Birra in Capriasca (1-2 luglio)

La degustazione invernale è dedicata ai cru che, attraverso 15 bottiglie, ci portano a esplorare il territorio ticinese

In un tripudio di emozioni, acqua e uva danno vita a un nettare che l’uomo continua a migliorare tra idee e nuove tecniche

L’avventurosa storia della cantina Monti vive un nuovo capitolo: Sabrina, figlia di Ivo, è entrata in azienda

Alla Tenuta Pianello di Bellinzona le idee di Camillo Bernasocchi nascono nel segno della convivialità

A metà strada tra il bistrot e il locale gastronomico, l'Agapé di Lugano si distingue soprattutto per il carattere francese