Prodotti a chilometro zero, vendita diretta e coesione sociale. Ecco ciò che anima l’antica masseria di Breganzona dove ha sede Il Gemmo e l’Associazione l’Orto di Muzzano
Rivista enogastronomica trimestrale
Pochi mesi fa Giuliano Genoni ha vinto il titolo mondiale grazie al sostegno di un’esperta di vino ticinese e a un asso nascosto nella manica: la musica
Al Missultin di Vira Gambarogno lo chef Alessandro Fumagalli e la sua compagna Jessica puntano su ingredienti che vanno oltre il pescato dell’area insubrica
Elio Venturelli è stato per anni a capo di questo progetto intergenerazionale, «perché è raccogliendo e interpretando i dati del passato che si costruisce l’avvenire»
Negli ultimi anni Paolo Basso ha affiancato al ruolo di sommelier quello di produttore, mettendo in valore il territorio ticinese anche grazie a numerosi premi
Matteo Giottonini, oltre a essere un appassionato coltivatore, ha saputo distinguersi nel corso degli anni anche in qualità di scrittore, giornalista e sportivo
A Miglieglia Angeli e Christian Wehrli hanno creato un ritiro dove, tra colazioni bio, passeggiate, massaggi e corsi di yoga, «non c’è niente, ma c’è tutto»
Gianluca Fiorentino, titolare de La Colombina a Massagno, ha conquistato nel 2021 il titolo di campione del mondo nella categoria “Miglior tiramisù classico”
La storia dell’agriturismo e B&B Bertazzi è anche la storia di questo piccolo villaggio leventinese sospeso tra attività tradizionali e avvento del turismo
Eliana D’Amato-Marcionetti ha approfittato dell’apertura della nuova cantina della Settemaggio per far convergere le realtà leventinesi nello Swiss Wine Tour
L'azienda esiste dal 1950, ma smercia vino solamente da poco più di un anno. Il tempo necessario per conquistare una medaglia d’oro all’ultimo Mondial du Merlot
Claudio Rodoni è titolare della Vitivinicola al Murin di Camorino dal 1999. Un’attività accessoria che gli ha insegnato a miscelare impegni, territori e vini
Al grotto Eguaglianza di Capolago Andrea Vassalli, Verena Vassalli-Boffa e lo chef Michele Brusa hanno conquistato una menzione sulla guida Gault&Millau
Nel 2017 i tre amici Johnny, Claudio e Ivan hanno fondato a Dongio la Fabbrica di birra St.Salvatore, rilanciando un marchio fondato nel lontano 1882
Anche il Ticino ha la sua produzione di olio grazie a due frantoi presenti sul territorio e al lavoro dell’Associazione Amici dell’Olivo, con oltre 300 membri
Tra viottoli misteriosi e i vigneti ecco Marco Lupi, enologo di Fucecchio che lavora in Ticino dal 2014 e non ha mai perso la schiettezza della sua regione
In Malcantone la cantina borghirolovini ha conquistato una medaglia d’oro all'ultimo Mondial du Merlot grazie allo spirito autodidatta del suo titolare
Alfio e Francesca Fiori hanno aperto nel 2017 Genuinity, un negozio che ha saputo evolversi: dagli alimenti sfusi a uno shop online basato sulla territorio
Nel 2020 Michele e Anna Bronner hanno dato vita a La Torascia, basata sulle relazioni sempre più strette che i due hanno intrecciato con artigiani e agricoltori
Da un paio di anni sono attivi in Ticino i Wine Hounds: cani addestrati a rilevare parti microscopiche di Brettanomyces, un lievito che altera l'aroma del vino
All’agriturismo Dosso Dell’Ora, condotto dai Cereghetti, la qualità dei prodotti nostrani e l'attenzione per l’ospite sono i capisaldi di una filosofia secolare
Dopo trent’anni di abbandono, i Calzascia riaprono un ritrovo storico di Cugnasco, l’Osteria Centrale. Una storia di telefoni a gettoni, affreschi, e… gatti
Roger Docourt ha portato la Svizzera sul podio dei campionati del mondo per bartender ma il successo (e la passione totalizzante) sono sbocciati per caso
Un talento multiforme che ha dato vita alla mostra Di Vinum, basata su tonalità figlie del vino e visitabile alla cantina Moncucchetto sino a fine dicembre
Nel 2022 il Polo agricolo della Fondazione Diamante a Gudo ha deciso di puntare su questo prodotto sano, stagionale e intimamente legato al nostro territorio
Insignita del prestigioso premio al «Merito Culinario Svizzero», ha al suo attivo la pubblicazione di tre libri che contengono ben 440 ricette e 1200 fotografie
Negli ultimi due secoli numerose aziende hanno portato soldi e progresso in diverse regioni – Ora la loro storia è raccolta in un libro di Daniele Foletti